Обробка овочів та фруктів перед заморожуванням

Обробка овочів та фруктів перед заморожуванням діоксидом хлору

Овочі та фрукти перед заморожуванням обов’язково промивають та піддають хімічній обробці, після якої овочі та фрукти зберігають харчову цінність, смакові якості та запах.

Одним із видів хімічної обробки, ми рекомендуємо використання діоксиду хлору. Діоксид хлору абсолютно безпечний для людини, адже він швидко випаровується із поверхі на яку він нанесений. Діоксид хлору не впливає на смакові якості заморожуваної продукції.

ТОВ ЕТАТРОН-УКРАЇНА постачає діоксид хлору нідерланського виробника DUTRION.
Діоксид хлору потребує якісного та точного дозуючого обладнання, тому ми рекомендуємо використовувати насоси дозатори італійського бренду ETATRON D.S.

Діоксид хлору DUTRION (CLO2) - безпечне дезінфікуючий речовина, що не виділяє активний хлор.

Використання діоксиду має знезаражувальну дію, вбиває всі віруси, бактерії та паразити, які знаходять на поверхні овочів та фруктів.

Можлива обробка овочів та фруктів, подачею діоксиду хлору на розпилення форсункою. Дана схема включає в себе насос дозатор ETATRON (продуктивністю 1-80 л/год), форсунку та ємність.
Також діоксид хлору може використовуватись в системі СІП-промивки, де дозування діоксиду хлору буде відбуватись насосом дозатором ETATRON, який працює від імпульсного витратоміра.

Обробка овочів та фруктів перед заморожуванням, розпилення форсункою

Проточна частина насоса дозатора виготовлена із фторопласту PVDF, який є хімічно сумісним із діоксидом хлору. Також трубка із якою контактує діоксид, повинна бути виготовлена із PTFE.

Обробка овочів та фруктів діоксидом хлору має ряд переваг:

Рівень кислотності не має ніякого впливу;
Не впливає на смак та колір;
Подовжує термін придатності, тобто зменшує швидкість розмноження гнильних бактеій;
Діоксидом здійснюється видалення біоплівки;
Діоксид хлору простий та зручний у використанні, абсолютно не шкідливий для обслуговуючого персоналу;
Не викликає корозію металів;
Доступна вартість, та наявність на складі в Україні.

Отримати більш детальну інформацію, а також придбати насосне обладнання можна в компанії "ЕТАТРОН-УКРАЇНА", наші менеджери нададуть якісну консультацію та допоможуть підібрати обладнання, яке підійде саме Вам.