Обработка овощей и фруктов перед замораживанием
Обработка овощей и фруктов перед замораживанием диоксидом хлора
Овощи и фрукты перед замораживанием обязательно промывают и подвергают химической обработке, после которой овощи и фрукты сохраняют пищевую ценность, вкусовые качества и запах.
Одним из видов химической обработки, мы рекомендуем использование диоксида хлора. Диоксид хлора абсолютно безопасен для человека, ведь он быстро испаряется с поверхности на которую он нанесен. Диоксид хлора не влияет на вкусовые качества замораживания продукции.
ООО ЭТАТРОН-УКРАИНА поставляет диоксид хлора нидерланського производителя DUTRION.
Диоксид хлора требует качественного и точного дозирующего оборудования, поэтому мы рекомендуем использовать насосы дозаторы итальянского бренда ETATRON D.S.
Диоксид хлора DUTRION (CLO2) - безопасное дезинфицирующее вещество, не выделяет активный хлор.
Использование диоксида имеет обеззараживающее действие, убивает все вирусы, бактерии и паразиты, которые находят на поверхности овощей и фруктов.
- Возможна обработка овощей и фруктов, подачей диоксида хлора на распыление форсункой. Данная схема включает в себя насос дозатор ETATRON (производительностью 1-80 л/час), форсунку и емкость.
- Также диоксид хлора может использоваться в системе СИП-промывки, где дозирования диоксида хлора будет происходить насосом дозатором ETATRON, который работает от импульсного расходомера.
Проточная часть насоса дозатора изготовлена из фторопласта PVDF, который является химически совместимым с диоксидом хлора. Также трубка с которой контактирует диоксид, должна быть изготовлена из PTFE.
Обработка овощей и фруктов диоксидом хлора имеет ряд преимуществ:
- Уровень кислотности не имеет никакого влияния;
- Не влияет на вкус и цвет;
- Продлевает срок годности, то есть уменьшает скорость размножения гнилостных бактеий;
- Диоксидом осуществляется удаление биопленки;
- Диоксид хлора простой и удобный в использовании, абсолютно безвреден для обслуживающего персонала;
- Не вызывает коррозию металлов;
- Доступная стоимость, и наличие на складе в Украине.
Получить более подробную информацию, а также приобрести насосное оборудование можно у компании "ЭТАТРОН-УКРАИНА", наши менеджеры предоставят качественную консультацию и помогут подобрать оборудование, которое подойдет именно Вам.
Насосы дозаторы для дозирования диоксида хлора